虽然我们常说喝酒伤身，但是适当的喝酒对我们的身体还是又不少好处的，比如冬天天冷的时候，喝一点白酒可以让全身暖活起来。喝酒也是我们的一种文化，不管是家族大聚会还是和朋友在外面吃饭，喝酒总是少不了。喝酒会醉，有的人不仅会喝醉还会全身发红，这是为什么呢？
这是酒精性脸红反应，是饮酒后出现的脸红现象。半数亚洲人在饮酒后会出现这种亚洲红脸，在其他种族里却很少见到，这是基因在作怪，亚洲人乙醛脱氢酶基因出现变异，导致体内不足，欧美人士却极少。
酒精性脸红反应，这是乙醛脱氢酶出了纰漏，导致乙醛过多蓄积所致，乙醛可比乙醇毒辣多了，一丁点量就能让人醉态连连，表现为面红耳赤、头晕目眩，有些人酒量大，其实是这种酶相对够用而已，而酶少的人，酒精不能被快速代谢，引起乙醛蓄积。
脸红原因编辑
喝酒脸红反而是不能喝酒的表现，很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”，其实并无多少依据。具体缘由得从酒精代谢说起，人们饮酒，无论白酒、啤酒、葡萄酒，饮用的主要是酒精，即乙醇。作为一种化学物质，酒精在肝脏内被分解代谢。首先乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因；随后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪——脂肪，是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式，这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。
喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶。 不过还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
研究表明，白种人60%较能喝酒，黄种人60%不能喝酒，黑种人则对半开，国内曾有调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，女性比男性所占比例大，南方人比北方人占的比例大。这或许是男性比女性能喝，北方人比南方人酒量大的原因之一。