红菜头是一种比较少见的蔬菜，这种蔬菜一般是用来制作腌制食品的，腌制后的红菜头口感更佳，而且保存的时间更长，适合用来当做配菜食用。红菜头是适合一般人群食用，但是糖尿病患者以及腹泻的患者不能食用红菜头，并且要注意红菜头不能食用太多，食用太多会出现长癌的情况。
红菜头的食用禁忌有哪些
1、红菜头的适宜人群。一般人都可以食用。
2、红菜头的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食红菜头。
3、红菜头的保存方法。红菜头的保存方法和萝卜的保存方法一样,用保鲜膜包裹,防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉,可以选择放在冰箱进行保鲜。
4、红菜头的选购技巧。选购红菜头时,要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。
5、红菜头的烹调方法。由于有些红菜头略带土腥味,所以烹饪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起来的菜就会很美味了。
6、红菜头的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合,有助于更好减肥。
7、红菜头的生活妙招。生活中,可以用红菜头来做家居装饰品,可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设,都可以成为一道亮丽风景线。
红菜头的做法
1、红菜头炒饭
材料:材料:红菜头100克,鸡蛋3颗,姜15克,冷饭1大碗,盐适量,海苔香松少许,鸡高汤1匙。
做法:
1、红菜头去皮,切丁;姜切丝备用;鸡蛋去壳,打匀碗中备用。
2、起油锅,放入姜丝煸到乾乾的,将姜丝捞起,再放入红菜头丁炒至软捞起。
3、用锅内的余油放入打散的蛋液快炒,下冷饭翻炒后,入炒软的红菜头、煸干的姜丝。
4、炒香后调味起锅,盛入碗中,洒些海苔香松即可。
2、凉拌红菜头
材料:红菜头250克,胡萝卜200克,洋葱100克,苹果1颗,黑胡椒适量,橄榄油适量。
做法:
1、红菜头洗净去皮,刨丝备用;胡萝卜洗净去皮,刨丝、苹果洗净去皮,去籽,刨丝备用。
2、洋葱去外皮,切末备用。
3、将洋葱末加入适量的橄榄油及黑胡椒调味做成酱,备用。
4、取一个碗将全部食材加入后,再放入步骤1的食材,略搅拌即可。