说到羊肚菌，是一种宝贵的野山菌，具备很高的营养成分，拥有“菌中之王”的美名。那羊肚菌有哪些营养成分吗？孕妇怀孕期间是要许多东西是要忌嘴的，那这羊肚菌孕妇能够服用吗？当期的孕妇饮食搭配，为分析。
美食文化
羊肚菌的营养成分
羊肚菌是一种稀有食用菌菌种种类，别名羊肚蘑、编笠菌、羊头肉菜等，是一种宝贵的食用菌菌种和药用菌。以其菌盖表层凸凹不平、状如羊头肉而而出名。羊肚菌于1818年被发觉。用以食积气滞血瘀、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌所含丰富多彩的硒是身体血细胞硫辛酸过氧化酶的构成成份，能提升维生素E的抗氧化性功效。
羊肚菌是子囊菌中最知名的美味可口食菌，羊肚菌的营养成分非常丰富多彩，其菌盖一部分带有异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种身体必不可少的碳水化合物。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗蛋白质26%、碳水化合物化合物38.1%，还带有多种多样碳水化合物，非常是谷氨酸成分达到1.76 %。因而，被觉得是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美誉。
孕妇可以吃羊肚菌吗
孕妇是能够服用羊肚菌的。一方面羊肚菌美味可口，可以推动孕妇的胃口，不象肉类食品那般非常容易让孕妇造成腻烦感，而另一方面，羊肚菌的营养成分高，乃至是许多肉类食物所不可以匹敌的，因此能够为孕妇补充平衡的营养元素。可谓是孕妇在怀孕期难能可贵的安胎食材之一。此外，除开孕妇，像老年人、少年儿童、病后初愈等人体较为孱弱的人还可以多吃一些羊肚菌。