生活中莼菜是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃莼菜的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃莼菜会上火吗？
1. 莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮； 2. 莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症； 3. 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃莼菜会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。