红薯粉条也叫地瓜粉条，特别是在农村，很多人到了冬季的时候就会自制一些红薯粉条，红薯粉条的营养也是很多的，而且它的吃法有很多，记得小的时候，很多人在做红薯粉条的时候，刚做好一般都是湿湿的，这个时候凉拌着吃，放点香油，味道是特别好的，对于红薯粉条好吃吗，很多人应该都知道。
红薯粉条好吃吗，吃过红薯粉条的人应该都忘不了它的味道，特别是农村人都会自己做红薯粉条，它的味道也是很正宗的，红薯粉条的吃法有很多，一般的时候炖菜的时候放一些红薯粉条，就会更有滋味了。
红薯粉条拌菠菜
材料
红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎)，葱切丝
做法
1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩)，油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
煨薯粉丝球
材料
薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯
做法
1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。
3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。
4.贊入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。
小诀窍
水瓜清热滑大肠，虾则固肾、养频，加起来便有润肤、养频、增体力的功效。
红薯凉粉
材料
红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
红薯粉条好吃吗，肯定是很好吃的啊，大家应该都吃过红薯粉条，一般我们在平时的炖菜的时候，特别是北方人都会放红薯粉条的，味道也是更好了，不过现在超市卖的红薯粉条很多都是不正宗的，大家如果能够买到农村自己做的红薯粉条一定更好吃。