秋葵是什么呢，我们经常可以吃到用秋葵做的菜，例如葱香秋葵，肉片炒秋葵，蒜味秋葵，莲藕秋葵和秋葵炒羊肉等，这证明了秋葵是适合我们食用的，那么到底什么是秋葵，秋葵能够给我们怎样的养生保健的功效，我们又可以将秋葵怎么处理呢，或者说我们可以用秋葵做出什么菜肴来呢。
秋葵的价值非常全面，首先可以作为观赏，因为秋葵的花非常的大而且是漂亮的，其次秋葵是可以用于食用的，第三秋葵还可以用于药用。秋葵可以提高我们的免疫力，并且秋葵还能保护好我们的肝脏呢。
秋葵为一年生草本。叶全缘或掌状分裂。花单生于叶腋;小苞片5-15，线形，很少为披针形;花萼佛焰苞状，一侧开裂，先端具5齿，早落;花黄色或红色，漏斗形，花瓣5;雄蕊柱较花冠为短，基部具花药;子房5室，每室具胚珠多颗，花柱5裂。蒴果长尖，室背开裂，密被长硬毛;种子肾形或球形，多数，无毛。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
上文我们介绍了什么是秋葵，我们知道秋葵的价值非常的高，我们可以用秋葵来食用和药用，而且秋葵里面含有丰富的营养，有我们人体需要的多种维生素，秋葵能够起到保护肝脏和提高免疫力的功效。