七星鱼的形状是比较特别的，只要我们食用过一次，我们就可以记住七星鱼的形状，它的身体扁长而且嘴巴长得很特别，但是这种七星鱼的营养价值确实很高的。它们主要分布在我们的广西、云南以及广东等地，人们对它们的需求量是非常高的，所以我们应该要对它的营养价值有充分的认识。
七星鱼是鱼中珍品，它的肉质鲜嫩、蛋白质含量高以及脂肪含量低等，对养生滋阴补血有很大的帮助，特别适合产妇产后身体的恢复。所以我们建议大家可以为产妇多提供一些油营养的食物。
七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等(各地叫法有所不同)属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、福建、云南和湖南等也有分布。
【营养价值】
月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
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