杏鲍菇其实最为一种菌类食物，备受人们的喜爱，不仅仅是应为它鲜美的味道，还应为它又很高的营养和保健价值，是一种非常珍贵的菌类食材，含有各种各样的营养物质，是保证身体健康的关键，下面我们就去看看杏鲍菇的营养价值表现，以及在生活中有什么的食疗作用。
实际上生活中人们对菌类食物都非常的喜爱，因为它们不仅仅味道鲜美，而且食用方法有很多种，同时还可以给身体带来营养，保证健康，当然更容易得到人们的青睐，而杏鲍菇就是其中的一种。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
上面就是关于杏鲍菇的营养介绍，通过了解我们发现其实杏鲍菇的价值除了体现在营养上面，还有非常高的药用价值，是降血脂，降胆固存，余党心血管疾病的神奇保健食材，而且也是老少皆宜的美味食品。