生活中常见的食材有很多，在对一些食材选择的时候，也是不能盲目的进行，要现在对食材进行了解，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的方法，常见就是蔬菜和肉，这些食材分类较多，制作的时候，也是有着不同方法，那毛芋头就是蔬菜一种，对毛芋头的营养价值都有什么呢?
很多人对毛芋头的营养价值并不是很清楚，在选择毛芋头的时候，需要对它的这方面进行认识，这样在吃毛芋头的时候，也是可以放心进行，对身体不会有太多损害。
毛芋头的营养价值：
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
以上就是对毛芋头的营养价值详细介绍，这类食材含有营养元素比较多，而且它含有的蛋白质、维生素、钙都是人体所需，对提高人体体质，有着很好的帮助，所以对这样食材在吃的时候，都是可以放心进行，对身体不会有危害的。