牡蛎是一种生活在海里面的动物，牡蛎可以食用，牡蛎的营养非常的丰富，而且牡蛎的做法很多，牡蛎不但可以炒来吃，炖汤来吃，煮汤来吃，而且牡蛎其实也可以生吃，所以我们下文要介绍生牡蛎的功效和作用，大家看了以后在生活中会更加善于利用牡蛎来做菜。
牡蛎的营养价值很好的，而且牡蛎有很好的食疗功效和作用，牡蛎有利于保护我们的肝脏和胆，牡蛎还能补钙和补磷，牡蛎能预防动脉硬化并起到解毒的功效。
蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
上文我们介绍了什么是牡蛎，牡蛎有非常高的营养价值，我们常吃牡蛎可以起到很好的养生保健效果，牡蛎里面含有丰富的钙和磷，所以常吃可以补钙和补磷，牡蛎能保护我们的肝脏和胆，并且起到了解毒和促进生长发育的功效。