提及鲍鱼这个名字大家的第一反正就是贵.鲍鱼是一种最原始的贝壳类,它和河蚌一样是一种软体水生动物,但是不同的是鲍鱼只有一半壳,而河蚌正反两面都有壳,外壳很坚硬,不会被轻易的打碎.在山东地区大量盛产鲍鱼.鲍鱼的外壳也很漂亮,在阳光下闪闪发亮,可以当作是艺术品收藏.
鲍鱼主要以海中的海藻为食,从古至今一直被列为海中的八大珍品之一.鲍鱼的营养极其丰富,吃起来口感很鲜嫩,现在已经可以人工养殖了.那么鲍鱼的营养又有哪些呢?下文将为您详细介绍!
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质.
2.鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨.
3..欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作"餐桌上的软黄金";中国在清朝时期,宫廷中就有所谓"全鲍宴".据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有"海味之冠"的价值.中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症.
鲍鱼的价格在饭店当中是极其昂贵的,这和它自身的营养价值是分不开的.癫痫症患者要慎用,吃鲍鱼很容易复发.体质虚弱正处在发育期的应吃些鲍鱼,但不要过多,鲍鱼中含有丰富的胆固醇.想要减肥的美女们更要适量吃鲍鱼,不然会打破你的减肥计划.