自制陕西凉皮的做法

发布时间:2016-10-25 1143人阅读

我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于自制陕西凉皮的介绍,自己赶紧开始动手吧

1.12取适量面粉加水,和成光滑面团,醒半个小时左右。

2.21盆里放清水,用手揉搓面团

3.1把粉浆倒入另外一个盆里备用(倒的时候会有少许面筋,我用了一个小筐接着)

4.2直到洗出白色的粉浆

5.1水越洗越清

6.2接着再在盆里加入清水多洗几次将粉浆倒入另一个盆里。

7.12直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋

8.21洗好的粉浆水

9.将粉浆水沉淀5个小时,慢慢倒出上面的清水

10.在粉浆水里加入少许盐

11.搅拌均匀静置半小时左右。

12.在锣锣上刷一层油防粘

13.将粉浆倒入锣锣内,均匀的摇平

14.放入烧开的锅中蒸一两分钟即可(铺的厚蒸的时间就久一些,要看情况)

15.起大泡就熟了

16.立刻放入冷水盆中(凉了方便取出不会粘),上面刷一层油方便一个一个往上放

17.做好了(锣锣最好一次买两个)

18.黄瓜切丝、香菜切末。面筋上锅蒸熟切丁。豆芽烫水捞出备用

19.凉皮切好

20.芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子凉拌汁混合成调料,将所有材料放在一起拌匀即可

自制陕西凉皮的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。