紫菜豆腐卷的做法

1.寿司紫菜

2.12白菜叶汆水，挤去水份待用

3.21火腿切丝备用，青椒切丝备用

4.1蘑菇，黄瓜切丝备用

5.2千张汆水

6.生菜洗净待用

7.鸡蛋洗净待用

8.1千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

9.2肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

10.铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

11.铺上白菜

12.把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

13.从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

14.入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

15.切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。