浇汁云耳托鲍鱼的做法

1.准备好新鲜鲍鱼

2.蒜姜和彩椒准备好

3.耗油和鲍鱼汁

4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净

5.洗好的鲍鱼正反面打花刀

6.姜蒜切末

7.彩椒切小粒

8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用

9.淀粉加适量水调成水淀粉备用

10.泡发好的云耳焯水摆盘

11.锅中放清水烧至八成开，放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可，煮太久会老，煮鲍鱼的水不要倒掉，备用

12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上

13.另起油锅爆香姜蒜末

14.淋入调好的鲍鱼汁

15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒

16.倒入适量煮鲍鱼的水，大火烧开

17.淋入水淀粉，翻炒均匀

18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上

19.来张近照