朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做蛋黄炒蟹这道菜的全部技巧。
1.红椒和黄椒都切块，螃蟹斩成块，蒜段切好待用
2.油热下蒜末姜丝，爆香下咸蛋黄，炒到蛋黄出泡沫
3.下蟹块翻炒，中间加高汤
4.下红黄椒和蒜段，最后煮到收汁，下盐和鸡精。（其实最标准的做法是蟹块要先炸，我这人懒得弄一锅油，就用炒的了）
认真看完小编对蛋黄炒蟹的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。