对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关无敌泼辣沸腾鱼的做法。
1.准备一条新鲜的黑鱼
2.12切下头，尾留用，沿中间鱼骨把鱼刨成两片
3.21鱼皮朝下，切成厚薄适中的片
4.1金针菇放入开水锅里焯水至熟后捞出沥干水分放碗里
5.2准备好调料，姜蒜切片，干辣椒剪成段
6.鱼片中加入盐，淀粉、蛋清一个、料酒抓腌
7.热锅凉油倒入花椒，干辣椒、豆瓣酱小火慢工炒出红油和香味。
8.将一小块火锅底料放入锅里，加大半锅水，大火烧开转小火慢慢熬制10分钟左右
9.10分钟后转大火，将锅中汤汁煮到沸腾后，下腌制好的鱼片，煮熟后盛如放金针菇的碗里
10.换一个干净的锅倒入较多的油，放入剩余的花椒粒爆香，注意不要炒糊了，把做好的麻椒油倒入鱼片上，撒上香菜，葱花就可以吃了
也许你家中有人会做无敌泼辣沸腾鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。