现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于凉拌嫩姜丝这道菜的做法。
1.准备好两块嫩姜，菜市场现在一般都有卖的哦，和少许小米辣和青椒
2.生姜用修土豆的工具修去皮，然后洗干净备用
3.控干水的生姜切成细细的丝，考验刀工的时候到了哦，真的不行的话就用工具吧
4.小米辣和青椒也切成细细的丝，洗去籽控干水分
5.大蒜拍碎切末
6.锅里上油，小火，把大蒜末放进去爆香，大火容易糊
7.把青椒和小米辣丝放进去一起炒
8.然后关火放入刚刚调好的汁儿，适当的油辣子拌匀放置几分钟，成为调味汁儿
9.几分钟后把锅里的汁儿放入切好的姜丝上面
10.充分拌匀后，放半个小时，也可以碗上面用保鲜膜包起来放冰箱口感更好哦
11.辣辣的酸酸的，配粥和米饭都是不错的选择呢
看完凉拌嫩姜丝的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。