民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍茄汁素丸子的方法！
1.1馒头切末
2.2把胡萝卜切丝；葱、香菜切末
3.1锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油
4.2面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊
5.番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁
6.锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火
7.淋到炸好的丸子
今天的茄汁素丸子介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。