每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关酱香麻辣茄子的具体方法步骤。
1.茄子两个，蒜一个
2.把茄子切成条形状用水泡一分钟，
3.把泡过水的茄子捞起把水沥下
4.把油放锅里烧至六成热，放进沥好的茄子炸
5.把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面
6.在锅里面发点油烧热后，把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下，在放进郫县豆瓣酱，酱油，盐，醋一起炒后，放一小碗小粉水煮一下，放入一点盐，鸡精，白糖
7.把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面，放一些葱花即可
酱香麻辣茄子介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！