当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下辣烧鲐鲅鱼。
1.主辅料：鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣椒酱。
2.将鲐鲅鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4.放入辣椒酱炒匀。
5.开大火，放入鲐鲅鱼。
6.烹入醋、料酒。
7.加入酱油。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
8.加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
9.炖制5分钟。
10.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
11.出锅装盘。
也许你在大酒店吃过辣烧鲐鲅鱼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。