打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这麻辣韭苔老蛏开始。
1.蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙
2.12锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起
3.21剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用
4.韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁
5.热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝
6.放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味
7.加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀
8.出锅前淋点水淀粉即可
相信看完上面的关于麻辣韭苔老蛏的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。