怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关咸蛋黄焗膏蟹这道菜的做法。
1.1、膏蟹洗净切块，先把大钳子切下以免受伤；
2.2、咸蛋黄入锅蒸熟，用勺子碾碎备用；
3.3、裹少许干淀粉备用；
4.4、热锅坐油放姜略煸，放入蟹块大火煸炒；
5.5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐，加清水至3/4处加盖焖煮；
6.6、煮至汤汁收干蟹熟透，放鸡精调味，即可出锅摆盘；
7.7、另取一锅，油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒，加少量水翻炒均匀；
8.8、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知咸蛋黄焗膏蟹全部做法的你，可以真正改变自己了。