每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下鱼香虾球茄子煲。
1.原料;长茄子、鲜虾。
2.1挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
3.2虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线。
4.12腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
5.21茄子去皮切长条，茄子块不要太小。
6.1炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟
7.2炒锅置火上，放油烧至八成热，放入茄子炸透捞出备用。
9.2炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
10.泡椒炒出红油后下葱姜蒜末炒香。
11.加入白糖和醋。（这道菜是小酸甜口，醋和白糖多放一些）
12.烹入料酒。
13.加入少许清水，放少许盐，
14.放入老抽调色。
15.放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下。
16..汁差不多快没了，用水淀粉勾芡。
17.把芡汁炒匀，关火出锅。
18.是不是狠下饭。
也许你家中有人会做鱼香虾球茄子煲，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。