你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于软炸里脊肉的做法。
1.1把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。）
2.2买回的里脊肉洗净去掉筋膜
3.12切成粗长条，生姜切成细末
4.21里脊肉里放入盐，姜末
5.1放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水）
6.2在放入料酒，五香粉
7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑
8.锅里下入多一些的油
9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸
10.呈黄色时捞出沥干油
11.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
12.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
13.趁热撒上适量椒盐即可。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍软炸里脊肉，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！