每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好素烧长茄子
1.长茄子洗净去蒂，切成滚刀块；
2.将切成滚刀块的长茄子装入小盆中备用；
3.将蒜瓣切碎；
4.锅中倒油，中火加热，将锅转一圈，让油均匀挂在锅壁上；
5.下入茄子块翻炒；
6.不停的翻炒，茄子块逐渐变软；
7.直至茄子块全部变软塌腰，此时茄子已经熟得差不多了，这个过程大概需要十几分钟；
8.加适量酱油调色，加适量盐和鸡精调味，大火快速翻炒几下即可关火；
9.量大，出锅只能装入小盆里了。
今天的介绍素烧长茄子，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。