我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍油炸茄子酿肉的做法，先自己动手尝试做一下。
1.鲜茄子2个
2.1面糊拌成糊状，肉末加葱，盐，生粉拌成肉泥待用。
3.2瘦肉剁成泥，加葱末，生粉，盐，鸡蛋1个打入碗中搅散，加入面粉，生粉，适量的清水。
4.1把拌好的肉泥酿进茄片里
5.2茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。
6.在面糊里裹上一层面糊
7.放进油锅里
8.两面炸至金黄
9.捞出沥油装盘。
油炸茄子酿肉的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。