每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关麻婆豆腐炖黄辣丁的做法吧。
1.料酒生姜腌制黄辣丁，切好的白豆腐加盐水浸泡
2.锅内煮水加盐料酒水开后加泡好的白豆腐煮1分钟连水一起到出备用
3.热锅加油放牛肉末煸酥后到出备用（一定要煸干水汽，煸到成紫红色就可以了）
4.锅内加一点油，小火放入豆瓣酱炒香
5.加入料酒大葱生姜大蒜煸香
6.加入豆豉
7.加水盐鸡精老抽糖白胡椒
8.水开后加鱼
9.加白豆腐
10.加牛肉末煮3分钟
11.水淀粉勾芡出锅装盘后撒入香葱花椒粉（要撒均匀哦）我没撒多少不喜欢可不加
麻婆豆腐炖黄辣丁做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。