疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于紫水晶韭菜饺这道菜的做法。
1.韭菜洗净切小段，加入鸡肉和肉糜，加适量盐、黄酒、鸡精调味，用筷子搅上劲，放一旁备用
2.121把紫山药汁倒锅里加热，注意要用勺子搅动不要粘了锅
3.212将紫山药去皮切小块直接放料理机，加些水搅打成紫山药汁（没有料理机的可以先蒸熟压成山药泥再加水煮开）
4.澄粉和淀粉混合慢慢加入，一边加一边用筷子搅动，一直到雪花片状
5.用手开始揉面了，如果粘手就适量加点澄粉和淀粉，揉到不粘手为止
6.将面团搓成长条，再分成若干小挤子
7.拿出一个小挤子按扁，再擀成饺子皮
8.填入韭菜肉馅
9.往一边开始慢慢折叠（请突略我不太会包饺子，模样就这样了）
10.将包好的饺子放在垫了萝卜的蒸笼里
11.水开后蒸十来分钟即可
12.紫水晶般晶莹剔透的饺子出场了
想要做好紫水晶韭菜饺这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。