幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关辣蒸开屏鱼这道菜的做法吧。
1.鲈鱼买回来后，不要开膛，由鱼嘴处小心抽出内脏，剪掉鱼鳍，并用水清洗干净里外
2.1鱼身子用锋利的刀在鱼背处切成如图的鱼片，每片厚度控制在一厘米左右，注意不要把鱼肚切断
3.2把洗净的鲈鱼放于案板上，切出鱼头和鱼尾巴备用
4.蒸碟上放入几片姜片，把切好的鱼身子摆放在碟内，用手摆放成孔雀开屏状并放入新鲜红辣椒
5.把摆好的开屏鱼放入出汽的蒸锅内大火蒸6分钟取出
6.上桌前，淋上烧热的熟油、蒸鱼酱油和糖、盐的混合汁即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道辣蒸开屏鱼色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。