很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于剁椒香酥刁子鱼的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
1.准备好刁子鱼、大葱、生姜、蒜，
2.1大葱、生姜、蒜瓣切好；淀粉用水调匀备用。
3.2刁子鱼收拾干净，用刀在鱼身切出花刀（便于腌制入味）；抹上少许盐腌半小时。
4.1小火将鱼煎至两面焦黄。
5.2锅中油热，爆姜片；下入刁子鱼。
6.1锅中余油，爆香葱蒜。
7.2盛入盘中备用。
8.倒入红剁椒。
9.加入生抽。
10.淋入适量冷水，加入胡椒粉，煮开。
11.将淀粉水倒入锅中，勾薄芡。
12.欠汁淋在刁子鱼上即可。
今天的剁椒香酥刁子鱼介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。