世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会红糖红豆馅的做法,你肯定会兴奋良久。
1.红豆提前用水泡,泡到豆子可以轻松掐烂,这样容易煮熟,可以加水用高压锅压10分钟,也可以煮大约半小时。我是蒸排骨时放蒸锅里蒸了40分钟,这样不浪费能源。豆子蒸的很烂。
2.12很烂的豆子,不用料理机,这样用漏勺压就压碎了。这样压的豆子很干,很快就炒好了,料理机搅拌因需要些汤汁,就会稀一些,要炒的久一些。
3.21压碎的豆子倒入炒锅中,加入红糖。
4.最好是用不粘锅,这样不会扒锅,容易炒,或者用不锈钢的也可以,千万不要用铁锅,否则会很费劲的。把红糖炒融化,
5.继续小火炒,至豆沙变得比较干这样能成团状。分3次倒入花生油,每次都要油被豆沙彻底吸收了再放下一次。喜欢奶香味的可以用黄油。
6.油都吸收了,放入糕粉,糕粉是熟的糯米粉,没有的话把糯米粉炒熟就行。
7.炒至糕粉和豆沙完全混合均匀,此时豆沙馅的干度就很好了,用来做月饼是刚刚好的。这样的豆沙做面包也是刚刚好。
红糖红豆馅的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。