人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下香辣鲶鱼炖茄子这道菜的做法。
1.准备好配料，葱切段，姜切片
2.鲶鱼用生粉蘸裹待用
3.茄子切长段
4.鱼块过油煎炸至泛金黄
5.茄子也裹面入过炸一下取出备用
6.配料入油锅煸炒，加糖盐料酒香醋等调味料，熬制汤汁
7.加入炸过的鱼块和茄条，炖10分钟出锅
8.盛出来之后，撒上少许葱段即可
很开心小编为大家今天分享的香辣鲶鱼炖茄子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。