每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干烧鸡杂这道菜。
1.鸡架去屁股切块洗净
2.1姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝
3.2鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块
4.1鸡杂焯水捞出
5.2煮水加姜片料酒
6.烧热油加葱丝、姜丝、干辣椒、青辣椒爆锅
7.加入鸡杂爆炒（貌似放多了，汗！）
8.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，尽量控干水分
9.出锅前加味精（也可不加）、盐适量，起锅
干烧鸡杂的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。