健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天小编就为大家来介绍美食虾仁炝西芹的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.1西芹洗净切二点五厘米的段、开水焯一下、放入凉水中过凉。
2.2食材（虾仁、芹菜、木耳、红辣椒、姜）。
3.1虾仁、西芹沥水、红辣椒切丝、姜切末、木耳泡好后撕成小朵。
4.2虾仁泡好后洗净放入开水中焯熟、放入凉水里过凉。
5.把食材全部放入冰镇过的纯净水里过凉。
6.沥干水分。
7.碗里放入姜末、三合油（用葱、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、凉拌醋、料酒调成料汁。
8.食材全部放入容器里、加入白糖拌匀。
9.装盘、撒上芝麻盐即可。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了美食虾仁炝西芹这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。