一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作江豆拌茄子，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
1.1茄子切片，上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可
2.2先将江豆切段，抄水，
3.把蒜、葱、干辣椒切沫，放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后，烧花椒油波一下，油一波立刻用东西盖住２、３秒钟在取开，（加入一点凉开水，）这样油波的味道就更香了
4.茄子放凉后，用纱布捏一下水，但不要捏的太干
5.把茄子手撕成大条放入江豆中拌均就好了
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于江豆拌茄子的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。