生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于苦瓜炝肉丝这道菜的做法。
1.121材料：肉丝 自制豆瓣酱
2.212材料：苦瓜切片 小米辣 长辣椒（很辣的，有时比小米辣还辣）蒜头
3.倒入菜籽油，加花椒爆香，
4.苦瓜绰水可以使其苦味少一点儿，也可以减少苦瓜煎制的时间
5.倒入菜籽油，加花椒爆香，
6.油热以后加入肉丝（肉丝我是已经拌匀了淀粉的，也可以调成淀粉水后放）肉丝炒一会儿后加入豆瓣酱炒香
7.加入适量酱油上色
8.先放入辣椒和蒜头炒断生
9.再倒入苦瓜，我是把苦瓜煮熟了的，这样可以不用炒那么久
10.翻炒一会儿，关火，加入盐味精调味
11.简单吧，起锅，
看完苦瓜炝肉丝这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。