想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做口蘑蛋花汤
1.鸡蛋打入碗中，加入半调羹清水，半调羹料酒，数滴醋，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。）口蘑洗净切片，小葱切葱花。
2.1大火保持沸腾，用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，哪里水开着就往哪里倒，让蛋液均匀分布在锅内各处。
3.2锅中入适量水，水开后入口蘑片烧开，小火保持沸腾数分钟，煮出蘑菇的香味儿。
4.调入适量盐和鸡精，倒入汤碗后滴入数滴香油，撒入葱花。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的口蘑蛋花汤选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。