天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关西湖醋鱼！的做法。
1.鲜鲈鱼！
2.将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几下。烧时方便入味。
3.配料！
4.起油锅，下姜丝炒香，将炒黄的姜丝捞起扔掉。（油里下姜丝是防止鱼皮粘锅）
5.将鱼背朝下，煎一小会，这时鱼会弯起来，方便装盘时造型好看，再翻过来煎一下，起锅备用。
6.锅中留少许油，倒入适量的白糖和香醋炒到白糖熔化。直到起泡。
7.再将鱼放入锅中小煮一会。使其更入味。鱼尾是翘起来的，那就将汤汁往上淋。改小火将鱼装盘。
8.锅里的汤汁再加少量的开水，将青椒、姜末、蒜片和胡萝卜粒倒入。大火煮熟，加少量的盐，和鸡精。
9.用水淀粉兑入汤汁，使汤粘稠。关火！
10.将汤汁浇在鱼上，撒上葱段！
11.美味的西湖醋鱼就完成了！
认真看完小编对西湖醋鱼！的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。