朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做春韭鲜虾面这道菜的全部技巧。
1.首先是选面要那种煮出来爽滑有弹性的碱面或是鸡蛋面，看图一这种圈圈面，不过不是油炸的哈
2.将面条先开水煮一下，只要煮到面略软身就可以捞出来
3.过下冷水后将水分控干
4.平底锅放少许油，只要可以润润锅的油就够了，然后把面条放进去，用筷子略微整理成圆饼状
5.小火耐心点煎黄一面后，颠锅向翻烙饼一样翻转过来再将另一面煎黄，此时可加一次油
6.两面煎黄后的边缘脆脆面饼两个
7.浇头材料：春韭一把，鲜虾仁二两，大香菇四五朵切片，胡萝卜半根切丝
8.先把虾仁浆好滑油变色后乘出，再把胡萝卜丝和香菇倒下去翻炒一下先
9.胡萝卜软身后把过了油的虾仁倒进去翻炒
10.加入用蚝油、盐、水淀粉调成的汁
11.加入韭菜翻炒兜匀，注意留点汤汁
12.最后把炒好的菜浇在面饼上就可以了
春韭鲜虾面的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。