同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关酸菜炒鸡的具体做法。
1.1买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。
2.2鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
3.热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，
4.下入鸡腿块大火爆炒，
5.加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。
6.倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握酸菜炒鸡的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。