每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下鱼头肥肉泡大饼的做法。
1.将原材料作如下加工
2.12煮制五花肉时，肉汤不要倒掉，方法是洗净的五花肉放入锅中，加入清水漫过五花肉，放入葱姜块；料酒，小火煮制1小时
3.21五花肉切片
4.1鱼头从中间刨开，洗净备用
5.2烙饼切合适大小
6.撇净肉汤的浮沫，保留原汤，留作炖鱼用。就能去腥，增添鱼汤泡饼鲜味
7.擦干鱼头表面的水分
8.12入锅二面煎制
9.21盛出备用
10.1加入葱姜蒜；干辣椒
11.2锅中放油，依次爆香八角；花椒；香叶；桂皮
12.放入黄豆酱，料酒；酱油
13.烧开
14.然后，码入鱼头
15.倒入肉汤
16.持平，或补水持平
17.码入肉片，小火炖制
18.分钟后即可关火
19.在浸泡30分钟最好
介绍完鱼头肥肉泡大饼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。