对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做苹果太妃慕斯。
1.准备2个干净无水无油的大盆，分出蛋白、蛋黄
2.12在蛋黄内加入食用油和水，拌匀
3.21在蛋黄糊内倒入过筛的低粉和香草精
4.用蛋抽轻轻搅匀
5.在蛋白内加入一小撮盐，滴入数滴柠檬汁或者白醋
6.12用低速打至起粗泡，加入1/3糖
7.21用高速打至细泡，加入1/3糖
8.用高速打至起轻微花纹，加入剩下的1/3糖，打至中性发泡
9.把1/3糖蛋白加入蛋黄糊，用炒菜的手势拌匀
10.倒入剩下的2/3蛋白糊
11.用同样的手势拌匀
12.倒入烤盘，微微抹平，放入预热180度的烤箱烤20分钟
13.出炉后倒扣冷却
14.用模具切出需要的形状
此时此刻，你肯定已经对苹果太妃慕斯的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。