超家土豆烧茄子的做法

1.准备材料：土豆和茄子切块，西红柿子，葱和蒜切末，粉条烫熟。热锅，加入油，油量要多一些，小火，加热至六到七层（油中冒起小泡泡。

2.加入茄子炸，炸至变色，能闻到茄子的香味就是可以了。

3.盛出待用，我放在了吸油纸上滤一下油，不然的话有些太油了。

4.土豆的处理方法和茄子基本一样，炸至土豆变色，变软

5.也是放在吸油纸上盛出待用。

6.倒出多余的油，只留底油，放入花椒粉，姜面，葱花，蒜末爆香，再放入西红柿子，吵成泥。

7.放入炸好的土豆，翻炒。

8.再放入茄子翻译炒，加入老抽，生抽，少许醋和糖，蔬之鲜，放入盐。

9.加入已经烫熟的粉条，加入些水小火焖十五分钟，只要土豆熟了就可以起锅了。

10.上一张成品图，满满都是家的味道。PS：如果喜欢吃肉的再加入一点肥瘦相间的肉，味道真是美吸了。