做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好肉汁小土豆。
1.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；
2.再加入适量的肉汤（高汤）， 水量以没过土豆为好；
3.盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来；
4.小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开；
5.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；
6.加入辣椒粉；
7.加入孜然粉；
8.最后加入黑胡椒碎；
9.翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的肉汁小土豆，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。