现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于酸辣炒凉粉的做法。
1.米凉粉切成块备用。
2.姜蒜切碎，葱切成段备用。
3.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。
4.放入老干妈酱辣椒炒香。
5.放入番茄酱炒香，加入半小碗水烧开。
6.放入老抽、生抽。
7.放入鸡精调味。（酱辣椒和酱油都含盐，一般不用再放盐了。）
8.放入凉粉翻炒两分钟，然后放入葱段翻炒两三下，放入味精调味即可关火食用。
酸辣炒凉粉的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。