对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关香辣银鱼干的做法。
1.12准备材料。
2.21清洗银鱼干，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。
3.然后用开水把鱼烫一下，捞出沥干水分备用。
4.炒锅中放油，下入银鱼干小火煸炒至无水分时盛出备用。
5.红辣椒、青辣椒洗净后切段；蒜切成蒜粒；姜切姜碎；葱切末。
6.油锅里倒入油，待5成热时，放入蒜末。青红辣椒、姜末小火爆香。
7.再加入一勺老干妈豆豉酱，小火煸炒出红油。
8.倒入银鱼干小火煸炒几分钟，烹入料酒。（保持小火即可，以免糊锅）。
9.最后撒上葱末，加盐即可出锅。
看完小编对香辣银鱼干的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。