健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天小编就为大家来介绍孔雀开屏蒸鲈鱼的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.将鲈鱼收拾干净，用厨房纸擦干水分；将头尾切下，再从鱼背开始切1cm左右厚的片至鱼肚、不要切断；用盐、料酒、葱姜腌制5分钟；
2.将青红椒、蒜切小丁，备好待用；
3.将葱姜铺放在碟子里，再将腌制好的鱼展开似孔雀开屏状、码放在葱姜上，待蒸锅上汽后，上锅蒸6分钟关火，焖4分钟后取出；再将青红椒粒分码放于出锅的鱼上；
4.炒锅烧热，放入少许花生油，下入蒜粒、豆豉炒香，加入酱油、糖；
5.最后将炒好的汁淋在刚出锅的蒸鱼身上即可。
这道孔雀开屏蒸鲈鱼并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。