人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下自制梅菜扣肉的做法。
1.原料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。
2.1五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟
3.2梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟
4.1将肉切成1厘米左右的片
5.2热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
6.肉皮朝下摆在碗中。
7.热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟
8.把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时
也许关于自制梅菜扣肉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。