南瓜凉拌面的做法

1.南瓜切开后去籽清洗干净。

2.12对切开。

3.21每一半再切开。

4.1上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃）后，用勺子压成泥。

5.2切成小块的原因是蒸起来熟得更快。

6.面粉里加入鸡蛋和一点盐和刚才压成泥并且已经凉了的南瓜。

7.不用额外加水，柔成一个稍微偏硬的面团。如果太硬稍微再加点南瓜泥。

8.121压得扁一点长方形就可以了。

9.212用擀面杖压开。

10.1要碾压的比较有形为止。

11.2放入面条机用一档不断的压面。

12.改用四档压面皮，这时面皮变薄了，碾压三遍后就可以了。

13.在面皮上刷上面粉。

14.放入面条机出面的地方，南瓜面条就做好了。

15.在面条上再撒点干面粉，防止面条粘连。

16.1面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时。

17.2水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油。

18.开始调制面的浇汁。在碗里放两勺芝麻酱。

19.加入水调匀。

20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。

21.加入苹果醋。

22.加入酱油。

23.加入葱花。

24.尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精。再次调匀就可以了。。

25.把调好的汁到倒在面条上，记住在上面撒点葱花和花生碎，冰爽的感觉就来自这碗南瓜凉面。