十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关麻辣凉拌鸡肉的做法吧。
1.鸡腿加拍烂的老姜，煮20分钟左右
2.12鸡腿肉剁小块，待用。煮鸡的汤汁留着待用
3.21锅里放大概2-3饭碗的鸡汤
4.加入郫县豆瓣酱、适量盐、胡椒末
5.大火煮沸后，小火10分钟熬制
6.将汤汁过滤后倒入鸡肉块中，把豆瓣渣辣椒渣啥的过滤掉，以免影响口感
7.再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻
8.拌均匀就可以了
为大家介绍的麻辣凉拌鸡肉的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！